El Gobierno de la provincia de Santa Fe instituyó el Programa Provincial Multiplicación de Semillas de Arroz, una iniciativa destinada a promover la multiplicación, comercialización y exportación de semillas de arroz desarrolladas en el territorio provincial. El programa quedó formalizado mediante el Decreto N.º 3054, firmado por el gobernador Maximiliano Pullaro el 1.º de diciembre de 2025.

Arroz Aldebarán: una variedad desarrollada en Santa Fe

La presentación se realizó en la ciudad de San Javier, en el marco de una reunión de la Mesa Provincial del Arroz, espacio de articulación entre el Estado y el sector productivo que busca fortalecer la competitividad de la actividad y fomentar el agregado de valor. El encuentro tuvo como eje principal el inicio de la etapa de multiplicación de la variedad Aldebarán, creada en Santa Fe y actualmente en proceso de expansión productiva.

El arroz Aldebarán fue presentado en 2022 por el ingeniero agrónomo Rodolfo Vicino y su equipo del Centro Experimental San Javier, dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo, luego de un trabajo artesanal que demandó casi una década. Se trata de una variedad Doble Carolina que combina la calidad del arroz brasileño 426 con la robustez de la variedad local Pucará, logrando altos rendimientos, buena calidad culinaria y adaptación a diversas condiciones agroecológicas.

El ingeniero agrónomo Rodolfo Vicino lideró durante décadas el mejoramiento genético que hizo posible patentar 4 variedades de arroz santafesino.

Desde el punto de vista técnico, una de las principales características de Aldebarán es la baja estatura de la planta y la fortaleza de su tallo, lo que reduce el riesgo de vuelco, especialmente en zonas con alta exposición a vientos. Estas cualidades facilitaron su rápida adopción por parte de los productores y su proyección comercial. En 2022, la variedad fue exportada en seis contenedores de 25 toneladas cada uno hacia Cisjordania, lo que permitió validar su aceptación en mercados internacionales.

Actualmente, Aldebarán se cultiva en más de 4.000 hectáreas en la provincia, lo que representa aproximadamente el 12 % de la superficie arrocera santafesina, que en la última campaña alcanzó unas 33.400 hectáreas.

Mesa Provincial del Arroz y articulación con los productores

Durante el encuentro, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, señaló que el programa es el resultado de un trabajo iniciado un año atrás junto a los productores y destacó la importancia del respaldo normativo al mejoramiento genético. Indicó que el decreto permite exportar semillas desarrolladas con ciencia y tecnología local y sostuvo que las regalías que se generen por estas variedades serán reinvertidas en la cadena arrocera provincial.

En el encuentro hubo representantes del gobierno provincial y local, los productores y la industria.

En ese sentido, Puccini remarcó que el objetivo del Gobierno es acompañar a los productores y dar visibilidad a la producción santafesina, a través de distintas herramientas de promoción, como el programa Sabores de Santa Fe, en ámbitos provinciales, nacionales e internacionales.

Por su parte, el productor Pablo Bode valoró la creación del programa y el funcionamiento de la Mesa Provincial del Arroz, al señalar que el decreto otorga un marco legal al Programa de Mejoramiento Genético, una demanda histórica del sector. Además, destacó el rol de San Javier en el sistema arrocero nacional y recordó que en el país existen tres centros de mejoramiento genético de arroz: en Entre Ríos, Corrientes y San Javier.

Santa Fe cuenta actualmente con cuatro variedades de arroz patentadas, todas desarrolladas en el Centro Experimental San Javier bajo la dirección técnica de Rodolfo Vicino: San Javier SF (2013), Pucará CL (2022), Aldebarán (2022) y Timbó SF (2025). Este trabajo posiciona al centro como uno de los principales referentes nacionales en investigación y desarrollo genético aplicado al cultivo de arroz.

Del encuentro participaron la intendenta de San Javier, Ana Maribel González; el senador Oscar Dolzani; el secretario de la Producción del municipio, Pablo Díaz; el presidente de la Sociedad Rural de San Javier, Robert Fernández, concejales y representantes de la industria arrocera.

Fuente: Aire Agro