La producción nacional de leche cerró 2025 con un desempeño récord que marca un punto de inflexión para la lechería argentina. Entre enero y diciembre, el sector alcanzó un volumen total de 11.618 millones de litros, el nivel más alto de los últimos diez años y el segundo mayor registro histórico, según datos oficiales de la Dirección Nacional de Lechería (DNL).

El crecimiento interanual fue del 9,7% respecto de 2024, con un incremento diario cercano al 10%, lo que refleja una recuperación sólida y sostenida de la producción primaria. Este avance consolida una tendencia positiva tras varios años de volatilidad y dificultades estructurales en la actividad.

Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) destacaron que el resultado está estrechamente ligado a un proceso de modernización de la cadena láctea, basado en mayor adopción tecnológica, mejoras en los sistemas de manejo y la incorporación de buenas prácticas productivas.

Uno de los pilares del crecimiento fue el acceso a financiamiento específico para el sector. A través de los créditos en valor producto, el BICE ya asignó más de $20.000 millones a establecimientos tamberos, lo que permitió acelerar inversiones en infraestructura, equipamiento y automatización.

Ese proceso se refleja en indicadores concretos: durante el último año se registró un aumento del 20% en la implementación de sistemas rotativos y un crecimiento superior al 30% en la incorporación de robots de ordeñe, cifras consideradas históricas para la lechería nacional. La automatización contribuyó a mejorar la eficiencia operativa, reducir costos y elevar los estándares de bienestar animal.

A la par de la inversión privada, la mayor disponibilidad de estadísticas sectoriales, la promoción de Buenas Prácticas Lecheras y el trabajo articulado entre el sector público y privado generaron un entorno más previsible para la toma de decisiones productivas.

El contexto también acompañó: condiciones climáticas más estables, una rentabilidad positiva para el productor y mayor previsibilidad en el negocio permitieron recuperar volumen y consolidar el sendero de expansión.

En el frente externo, el buen desempeño productivo se complementó con un avance de las exportaciones. Entre enero y noviembre de 2025, los envíos al exterior crecieron 13% interanual, con un total equivalente a 2.775 millones de litros de leche.

Con estos indicadores, la lechería refuerza su rol estratégico dentro del entramado agroindustrial argentino, aportando volumen productivo, divisas, empleo y desarrollo territorial. El desafío hacia adelante será sostener este crecimiento, profundizar la incorporación tecnológica y fortalecer la competitividad en un escenario donde la eficiencia y la innovación resultan claves para consolidar la posición del sector en los mercados interno y externo.

Fuente: Desafios Productivos